Mojito ไฮบอลคิวบาแบบดั้งเดิมมีชื่อเสียงระดับโลกและได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ค็อกเทลมักประกอบด้วยส่วนผสมห้าอย่าง ได้แก่ เหล้ารัมสีขาวน้ําตาล (น้ําอ้อยแบบดั้งเดิม) น้ํามะนาวน้ําโซดาและสะระแหน่ การรวมกันของความหวานส้มและรสสะระแหน่สมุนไพรมีวัตถุประสงค์เพื่อเติมเต็มเหล้ารัม มันง่ายที่จะทําแม้แต่บาร์เทนเดอร์ที่มีทักษะน้อยที่สุดก็จะมีการทํา
เกี่ยวกับต้นกําเนิดของ Mojito มีรุ่นที่แตกต่างกันอย่างกว้างขวาง
เซอร์ฟรานซิสเดรก
ในปี 1500 เซอร์ฟรานซิสเดรกลงจอดในฮาวานาเพื่อไล่เมืองทองคํา อย่างไรก็ตามการบุกรุกไม่ประสบความสําเร็จ - ลูกเรือของเขากําลังทุกข์ทรมานจากโรคบิดและ scurvy เป็นที่ทราบกันดีว่าชาวอินเดียนแดงในอเมริกาใต้ในท้องถิ่นมีการเยียวยาสําหรับความเจ็บป่วยเขตร้อนต่าง ๆ ดังนั้นพรรคเล็ก ๆ จึงขึ้นฝั่งไปยังคิวบาและกลับมาพร้อมกับส่วนผสมสําหรับยาที่มีประสิทธิภาพ พวกเขาผสม aguardiente de Cana (แปลว่า "น้ําเผาไหม้" เหล้ารัมรูปแบบดิบที่ทําจากอ้อย) ใบสะระแหน่อ้อยและน้ํามะนาวเข้าด้วยกันเพื่อรับค็อกเทลพิเศษ น้ํามะนาวที่มีวิตามินซีที่อุดมไปด้วยตัวเองสามารถป้องกันโรคบิดและ scurvy อย่างมีนัยสําคัญและสะระแหน่น้ําตาลและมะนาวก็มีประโยชน์ในการซ่อนรสชาติที่รุนแรงของเหล้ารัม - เหล้ารัมกลายเป็นที่แพร่หลายให้กับอังกฤษประมาณ 1650 ซึ่งก่อให้เกิดความนิยมของ Mojito ต่อมาเครื่องดื่มมีชื่อว่า "El Draque" - การออกเสียงชื่อ Drake เดียวกัน - เพียงในความทรงจําของโจรสลัด
ทาสผิวดํา
นักประวัติศาสตร์บางคนยืนยันว่าทาสแอฟริกันที่ทํางานในทุ่งอ้อยคิวบาในช่วงศตวรรษที่ 19 เป็นเครื่องมือในต้นกําเนิดของโมจิโตะ กัวราโปน้ําอ้อยที่มักใช้ในโมจิโตะเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ทาสที่คิดค้นค็อกเทลและตั้งชื่อที่ทันสมัย มันเป็นความคิดที่ทาสให้ aguardiente ของพวกเขา concoction ชื่อ "Mojito" จากคําว่า "mojo", หมายถึง "เพื่อร่ายคาถา" – ทาสผิวดําที่น่าสงสารเหล่านี้, นําชีวิตที่น่าสังเวชและโศกนาฏกรรมในเวลานั้น, เชื่อว่ามันอาจจะนําพวกเขาความสะดวกสบายเล็กน้อยและโชค.
เออร์เนสต์ มิลเลอร์ เฮมิงเวย์
เหตุผลที่ Mojito เป็นที่นิยมทั่วโลกคือค็อกเทลเป็นที่ชื่นชอบของ Ernest Miller Hemingway ยักษ์ใหญ่ด้านวรรณกรรม มีการกล่าวกันว่าโมจิโตะเป็นเครื่องดื่มโปรดของเฮมิงเวย์ที่บาร์ เขาทําให้บาร์ La Bodeguita del Medio เป็นที่รู้จักเมื่อเขากลายเป็นหนึ่งในขาประจําและเขียนว่า "Mojito ของฉันใน La Bodeguita, Daiquiri ของฉันใน El Floridita" บนผนังของบาร์ ภาพเขียนนี้เขียนด้วยลายมือและลงนามในชื่อของเขายังคงมีอยู่แม้จะมีข้อสงสัยที่แสดงโดยนักชีวประวัติ Hemingway เกี่ยวกับการอุปถัมภ์ดังกล่าวและรสนิยมของผู้เขียนสําหรับ Mojito
วิธีทําโมจิโตะ
โดยทั่วไปแล้วค็อกเทล Mojito แบบคลาสสิกทําด้วย:
· Aguardiente de Cana – เครื่องดื่มที่ชาวเรือ โจรสลัด และคนท้องถิ่นต้องการ สารตั้งต้นน้ํามันดิบนี้กับเหล้ารัมทําด้วยอ้อย
· สะระแหน่– สะระแหน่เชื่อว่าแบบดั้งเดิมจะช่วยในการย่อยอาหารและการทํางานของกระเพาะอาหาร; นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติสีเขียว
· มะนาว – การรักษา scurvy ยอดนิยมในเวลานั้น; มะนาวมีหมัดที่สดใสของส้มและวิตามินซีที่จําเป็นมาก
· เปลือกไม้ที่แช่เหล้ารัม – เปลือกไม้จากต้นแคริบเบียน chuchuhuasi มีการใช้งานมากมายตั้งแต่การบรรเทาอาการปวดเพื่อเพิ่มความใคร่ มันถูกแช่ในเหล้ารัมเพื่อช่วยในโรคบิด
· น้ําตาลอ้อย – น้ําตาลทรายเล็กน้อยผสมเป็นสารให้ความหวานเพื่อช่วยให้ "ยา" ลดลง
ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีทําโมจิโตะกัน
1)โคลนสะระแหน่ของคุณของ ผสมสะระแหน่เหล้ารัมน้ํามะนาวและสารให้ความหวานลงในเครื่องปั่นค็อกเทล จากนั้นใช้โคลนค็อกเทลเพื่อโคลนสะระแหน่เบา ๆ เล็กน้อยเพื่อให้รสชาติมิ้นท์สดเหล่านั้นถูกปล่อยออกมา (แต่พยายามหลีกเลี่ยงการโคลนสะระแหน่มากจนแตกออกเป็นล้านชิ้น)
2)เขย่าด้วยน้ําแข็งของ เพิ่มน้ําแข็งลงในเครื่องปั่นค็อกเทลจากนั้นปิดฝาและเขย่าแรงประมาณ 15 วินาทีจนเย็น
3)สายพันธุ์แล้วด้านบนด้วยสโมสรโซดาของ กรองส่วนผสมลงในแก้วสูงที่เต็มไปด้วยน้ําแข็งเพื่อให้แน่ใจว่านิ้วหรือดังนั้นถูกทิ้งไว้ที่ด้านบนของแก้ว ปิดด้านบนด้วยคลับโซดา
4)ให้บริการของ ตกแต่งด้วยสะระแหน่และมะนาวสดพิเศษมากมายหากต้องการ
เพียงแค่ตีตัวเองออกไปในทะเลแคริบเบียนกับ Mojitos เย็นเย็น!
