กระติกน้ำร้อนที่ทันสมัยได้รับการคิดค้นในปี 1892 โดย Sir James Dewar นักฟิสิกส์ชาวอังกฤษ ในเวลานั้นเขากำลังทำงานเกี่ยวกับแก๊สเหลว ก๊าซเหลวที่อุณหภูมิต่ำ ก่อนอื่นภาชนะที่สามารถแยกก๊าซออกจากอุณหภูมิภายนอกได้รับการออกแบบ ดังนั้นเขาจึงขอให้ช่างเทคนิคแก้ว Berg ทุบคู่ให้เขา ในภาชนะแก้วชั้นผนังด้านในของทั้งสองชั้นจะเคลือบด้วยสารปรอทและจากนั้นอากาศระหว่างสองชั้นจะถูกลบออกเพื่อก่อให้เกิดสุญญากาศ ขวดสูญญากาศประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่า "ดู่ขวด" เพื่อให้ของเหลวที่บรรจุอยู่ในของเหลวนั้นสามารถคงอยู่ได้เป็นระยะเวลาหนึ่งโดยไม่คำนึงถึงอุณหภูมิของความเย็นหรือความร้อน
เนื่องจากความร้อนในบ้านส่วนใหญ่จะใช้เป็นฉนวนกันความร้อนน้ำร้อนจึงเรียกว่ากระติกน้ำร้อน การก่อสร้างกระติกน้ำร้อนไม่ซับซ้อนตรงกลางเป็นขวดแก้วสองชั้นและสองชั้นจะถูกดูดฝุ่นและชุบด้วยเงินหรืออลูมิเนียม สภาวะสูญญากาศจะช่วยหลีกเลี่ยงการพาความร้อนแก้วเป็นตัวนำความร้อนที่ไม่ดีและแก้วชุบเงินจะสะท้อนพลังงานความร้อนที่แผ่ออกไปด้านนอกภายในภาชนะ ในทางกลับกันหากขวดบรรจุของเหลวเย็น ๆ ขวดนั้นจะป้องกันความร้อนจากภายนอกไม่ให้แผ่เข้าไปในขวด
จุกของกระติกน้ำร้อนมักทำจากไม้ก๊อกหรือพลาสติกและวัสดุทั้งสองนั้นไม่สามารถนำความร้อนได้ง่าย ผนังด้านนอกของกระติกน้ำร้อนทำจากไม้ไผ่, พลาสติก, เหล็ก, อลูมิเนียม, สแตนเลสและอื่น ๆ ขวดกระติกน้ำร้อนมีปะเก็นยางและด้านล่างของขวดมีฐานของชามยาง ใช้สำหรับยึดกระจกเพื่อป้องกันการชนกับท่อภายนอก .
สถานที่ที่เลวร้ายที่สุดสำหรับฉนวนกันความร้อนและฟังก์ชั่นการเก็บความเย็นของขวดเก็บความร้อนอยู่รอบคอขวดซึ่งความร้อนส่วนใหญ่จะหมุนเวียนโดยการนำ ดังนั้นคอขวดจะถูกย่อให้สั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และความจุที่มากขึ้นและยิ่งขวดมีขนาดเล็ก ภายใต้สถานการณ์ปกติเครื่องดื่มเย็น ๆ ในขวดสามารถเก็บไว้ที่ประมาณ 4 ° C ภายใน 12 ชั่วโมงและน้ำเดือดประมาณ 60 ° C
